随着人们环保意识的日益提高，餐厨垃圾的处理逐渐受到重视，可以实现餐厨垃圾就地处理，适合于家庭、饭店、车站、码头、居民小区的小型化移动式餐厨垃圾处理设备将有着广阔的应用前景，是未来餐厨垃圾处理的主要方向。

     餐厨垃圾处理设备正在向小型化、集成化、自动化及原位处理方向发展，而适合家庭或者小规模单位处理日常有机垃圾使用的小型化设备是今后研究的重点和目标，专家预测餐厨垃圾处理设备未来发展趋势：

    （1）小型化和高集成化。由于一般家庭或一般餐饮单位的厨房面积有限，餐厨垃圾处理设备体积过大会影响厨房内的日产操作，所以集成化程度更高、处理方式多元化、占地面积更小，垃圾处理更彻底是将来小型餐厨垃圾处理设备的发展趋势；

    （2）高智能化。为了提高餐厨垃圾处理的效果，需要满足生物降解处理较适条件，但由于不同地域的餐厨垃圾成分存在较大差异，导致在处理餐厨垃圾时的条件又不可能不同，这就需要餐厨垃圾处理设备能根据处理原料的不同而改变处理程序，从而实现餐厨垃圾的高效智能化处理。

    （3）高自动化。由于餐厨垃圾有机质含量高，在适宜的温度和湿度条件下，极易腐败变质，如果操作人员频繁与之接触，将对操作人员的健康造成威胁，因此要求餐厨垃圾处理设备具有较高的自动化程度。

    （4）低能耗及低运行成本。小型餐厨垃圾处理设备的开发实现了餐厨垃圾的就地处理，有效克服了大型生产线收集运输存在的问题，降低了运输成本，同时还克服了餐厨垃圾原料不足，难以运行的问题，如果能进一步降低设备的电耗，则将具有更广泛的适用范围。

    （5）开发针对餐厨垃圾具体成分处理的菌种，对于成分复杂、油脂和盐分含量高的餐厨垃圾处理，其添加的生物菌种还需根据餐厨垃圾的特性进行进一步研究，如果小型餐厨垃圾处理设备对餐厨垃圾的处理能够达到完全彻底，处理后的产品能作为商品进入市场，形成餐厨垃圾处理的产业链，将有助于设备的进一步发展，因此如何使得小型餐厨垃圾处理设备对餐厨垃圾的处理进入良性循环，是餐厨垃圾处理今后的发展方向。

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